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『浦霞 純米吟醸 No.12』鰻に合う酒! 2022 土用の丑の日



こんにちは😊

地酒・本格焼酎の菊水商店です🍀


今日は少し涼しくなりましたね🌝


今日は『プロが選んだ鰻に合う酒 2022』のご紹介です🍶


やっぱり鰻には日本酒が良く合う❗


🍀浦霞 純米吟醸 No.12🍀

(宮城県塩竈市)

浦霞 - (株)佐浦


鰻の脂をお酒がサラッと流し、もう一口食べたくなる好相性

スッキリとした米の旨味の軽やかな印象のお酒が鰻の脂をサラッと流す。シンプルだが盃がすすむ組合せ。

鰻の味とすごく調和していて、爽やかに口中に流れてゆく感じ。

すんなりとした口当たり、バランスも良く鰻と好相性。口中の脂がキレイに流される良い相性。


発祥蔵による「12号酵母」の新時代の味わい。すっきりとしたキレよい味わいの純米吟醸


宮城県産酒造好適米・蔵の華を使用し、爽やかな香りと心地良い酸味が特長の、すっきりとしたキレの良い味わいの純米吟醸酒です。


造り 純米吟醸


[分析値]

アルコール度数 15.0~15.9

日本酒度 +2~+3

酸度 1.6~1.7

アミノ酸度 1.0~1.2

使用米 蔵の華(宮城)

精米歩合(掛米・麹米) 55%・55%

酵母 きょうかい12号