• 菊水商店

ウチ飲み純米酒『司牡丹 花 純米』



おはようございます。

地酒・本格焼酎の菊水商店です。


今日はウチ飲み純米酒シリーズの中から、

高知県のお酒をご紹介します。

司牡丹 花 純米

(高知県佐川町)

司牡丹酒造(株)

生酛純米酒ブレンド。軽快さの中に味わい広がる土佐の辛口純米酒

米からの旨味とコクを併せ持つ、絶妙な味わいを実現。米からの旨味とコクを併せ持つ、絶妙な味わいを実現。生もと純米を10%ブレンド。絶妙な味わいを実現。米からの旨味とコクを併せ持つ。米からの旨味とコクを併せ持っている。

造り 純米酒

[分析値]

アルコール度数 14.0~14.9

日本酒度 +6.0

酸度 1.3

アミノ酸度 1.1

使用米 五百万五・北錦・山田錦・フクヒカリ・とよめき他

精米歩合(掛米・麹米) 70%・65%

酵母 熊本酵母

酒母 中温速醸・生もと






おすすめ料理カツオやマグロなど赤身魚のお造り、カルパッチョ、青魚の煮付け、鶏とゴボウの旨煮など。お酒の中に潜んでいる味わいが、力強い旨味を持つ青魚にピッタリ。

お燗にして:お燗にするとまろやかさが際立ち、すき焼き、焼き鶏、餃子、おでんなど、味の濃い料理とも合います。