• 菊水商店

ウチ飲み純米酒『大山 赤 純米』

更新日:8月5日



こんにちは。

地酒・本格焼酎の菊水商店です。


今日もウチ飲み純米酒シリーズの中から、

山形県のお酒をご紹介します。

大山 赤 純米

山形県鶴岡市

加藤嘉八郎酒造(株)

さらり!! すっきり軽快で存在感もしっかり。淡麗辛口純米酒


低温にてゆっくりと発酵させ、香りと旨味とキレ味のバランスを重視しました。

ほど良い果実系の香りと米本来の旨味が楽しめます。

造り 純米

[分析値]

アルコール度数 15度

日本酒度 +6.5~7.5

酸度 1.3~1.4

アミノ酸度 1.15~1.25

使用米 はえぬき(山形)



精米歩合(掛米・麹米) 70%・65%

酵母 山形NF-KA

酒母 普通速醸



1800ml:2,147 円

720ml:1,047 円





おすすめ料理:白身魚や青魚のお刺身、海老の塩焼き、焼き鶏、アサリの酒蒸し、白身魚の天ぷらなど。お酒の軽快さが繊細な味わいの料理を活かします。


お燗にして:ぬるめの燗にすると深みが増し、ソフトながらもきれの良い辛口が、様々な料理の美味しさを増してくれます。