• 菊水商店

御慶事 純米吟醸 夏の生酒

更新日:5月26日





こんにちわ🌞

菊水商店です♪♪


純米吟醸 

夏の生酒のご紹介です✨


「夏の生酒」とは😆

冬から春にかけて搾られたお酒は、

初夏から夏にかけて荒々しさがやわらいで

なめらかさをおびていきます💖


そのフレッシュな味わいを大切に、

一切の火入れをせずに低温貯蔵させ

本生でお届けするのが「夏の生酒」です🍀

爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が

汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです🚤


キリリと冷やして

旬の食とあわせてお召し上がりください🍶



今日発売の夏の生酒は、


御慶事

純米吟醸 夏の生酒

(茨城県・古河)

青木酒造(株)


華やかな香りとジューシーでほどよい甘みを楽しめる

茨城の夏味・純米吟醸生♪

茨城県産「ひたち錦」を全量使用。


造り 純米吟醸原酒


[分析値]

アルコール度数 16度

日本酒度 -2

酸度 1.5

アミノ酸度 0.9


使用米 ひたち錦(茨城)

精米歩合(掛米・麹米) 55%・55%

酵母 SYS酵母



試飲コメント

2020年 濃密でジューシーな果実味。豊かな甘味を楽しんだ後に、きっぱりとした酸が輪郭を整える/リンゴとパッションフルーツ様の香り。甘やかで酸味もほど良く、後切れも良い。軽快さと爽やかさのある、夏にふさわしい味わい/パイナップルの甘い香り。アタックが強く、みずみずしい夏生にふさわしい。口当たりシャープながら口中では奥深い果実味を感じ、後口はきめの細かいジューシーな酸が引き締める/甘やかな香り。やわらかい口当たりだが、しっかりした酸味が全体をまとめる。最後はスッキリとキレる/若葉のようなグリーン系の香り。ライチの風味が広がり、口当たりはなめらか。全体的に爽やかな印象でキレ良し