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  • 菊水商店

月の井 純米 ひやおろし ご予約承り中!!



おはようございます😀

地酒・本格焼酎の菊水商店でございます🍶


今日はひやおろしのご紹介です。🍁


実りの秋--


日本の食卓が豊かになるのに合わせて、まろやかな味わいとなった日本のお酒の出荷がはじまります。


これから木枯らし吹く冬にかけて、食材が旨味を増すほどに、日本酒も味わいを深めます。


「ひやおろし」--日本の食と酒が最高の状態で出会う季節のはじまりです。


■「ひやおろし」とは

寒造りが定着した江戸時代中期、新酒が劣化しないよう春先に加熱殺菌(火入れ)をしたうえで大桶に貯蔵し、ひと夏を越して気温が下がり、外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになる頃、大桶から「冷や」のまま(二度目の火入れをせず)、樽に「卸して(移して)」出荷したことから、このように呼ばれていました。


令和5年

ひやおろし 予約受付中!!


月の井

純米 ひやおろし

(茨城県・大洗)

(株)月の井酒造店


香り穏やか、シャープな口当たりの中に円熟した旨味。港町・大洗の特別純米


原料の味わいを最大限に引き出せるよう、しっかりと発酵させて造った、芳醇でキレの良い純米酒。


造り 純米


[分析値]

アルコール度数 16度

日本酒度 +16

酸度 2.1

アミノ酸度 3.2


使用米 出羽燦々(山形)

精米歩合(掛米・麹米) 65%・65%

酵母 きょうかい601号

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