おはようございます。
地酒・本格焼酎の菊水商店です。
今日もウチ飲み純米酒シリーズの中から、
長野県のお酒をご紹介します。
信濃錦 かかし 純米
長野県伊那市
(資)宮島酒店
濃厚な味わいの料理も受け止める力強い味わい。コクとキレの濃醇辛口純米酒
農薬の使用を限定し契約栽培された「美山錦」を全量使用した「米から育てた純米酒」。
豊かな米の旨味の広がりをしっかりと受け止める酸味。
熟成により角がとれ、キレよく飲める食中酒です。
造り 純米
[分析値]
アルコール度数 15.5
日本酒度 +5.0
酸度 1.9
使用米 美山錦(長野)
精米歩合（掛米・麹米） 80～81％・80～81％
酵母 きょうかい1401号
酒母 速醸
おすすめ料理：地鶏のあぶり焼き、焼き鳥、鯖の味噌煮、豚肉の竜田揚げ、揚げ茄子の煮びたしなど。お酒の力強いコクと酸味は、濃厚な味わいの料理との相性抜群。
お燗にして：キレよく濃醇な味わいは、お燗にして良さをさらに発揮。ぜひお燗も楽しんでいただきたい一本。